유청 활용법 10가지 및 효능 보관방법 알아보기

 

유청은 치즈나 그릭요거트 제작 과정에서 분리되는 액체로, 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부한 영양 가득한 성분인데요. 그냥 버리기엔 아까운 유청, 이 글에서는 유청 활용법 10가지에 대해 한번 알아보겠습니다.

 

 

 

 

유청의 주요 영양소

• 단백질: 소화 흡수에 좋은 고품질 단백질이 풍부합니다.
• 비타민B: 에너지 대사와 면역력 강화에 도움을 줍니다.
• 미네랄: 칼슘, 마그네슘, 인 등 다양한 미네랄이 포함되어 있습니다.

 

유청 보관법

• 냉장 보관: 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 5~7일 이내 사용을 권장합니다.
• 냉동 보관: 장기간 사용을 원한다면 얼려서 보관하고, 최대 3개월까지 유지할 수 있습니다.

 

유청 활용법 10가지

 

1. 음료수 만들기

• 유청에 과일이나 꿀을 더해 건강한 음료로 만들 수 있습니다. 특히 스무디에 유청을 넣으면 단백질과 비타민을 함께 섭취할 수 있습니다.

2. 베이킹에 활용하기

• 빵, 펜케이크, 와플 반죽에 유청을 우유 대신 사용하면 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 만들 수 있습니다.

3. 수프 및 소스 베이스로 사용

• 크림수프나 파스타 소스에 유청을 넣으면 풍미가 깊어지고, 칼로리를 줄이며 부드러운 질감을 유지할 수 있습니다.

4. 고기 마리네이드

• 유청에 닭고기나 돼지고기를 재우면, 고기의 육질이 부드러워지고 풍미가 더해집니다.

5. 식물 영양제로 활용

• 유청을 물에 희석하여 화분에 급수하면 식물 성장에 도움이 되는 영양을 공급할 수 있습니다.

6. 피부 관리용으로 사용

• 유청을 얼굴 팩이나 바디 스크럽으로 사용하면 보습과 영양 공급 효과가 뛰어나며, 피부를 부드럽고 매끄럽게 가꿀 수 있습니다.

7. 반려동물 간식

• 수의사와 상담 후, 소량의 유청을 반려동물에게 급여할 수 있습니다. 이는 단백질과 영양소 보충에 도움을 줄 수 있습니다.

8. 발효 음식 제조

• 유청을 김치나 피클 담글 때 넣으면 유산균이 활성화되어 발효가 촉진됩니다.

9. 아이스크림 제조

• 아이스크림을 만들 때 우유 대신 유청을 일부 사용하면 더욱 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.

10. 리코다 치즈 만들기

• 유청을 가열하여 쉽게 리코타 치즈를 만들 수 있으며, 샐러드나 파스타에 활용하기 좋습니다.

 

유청 섭취 시 주의사항

• 유당 불내증 주의: 유당 불내증이 있는 경우 유청 섭취에 유의하세요.
• 신선도 유지: 신선할 때 사용하는 것이 좋으며, 과다 섭취 시 소화 불편이 발생할 수 있습니다.

 

정리

 

유청 활용법 10가지 및 효능, 보관법에 대해 알아봤습니다. 버리기 아까운 유청, 다양한 활용법을 참고해서 유용하게 사용해 보시길 바랍니다.